本農黑毛豬關注「健康」與「天然」。

主理人譚國柱為了讓香港人能品嚐「新鮮」、「健康」、「衛生」的優質豬肉。

香港生產黑毛豬全由譚國柱監察改良優質品種。2014年由台灣引入台灣黑毛豬。黑毛豬經過悉心改良選種配種至養殖後，於2016年初推出香港市場，成為第一代香港生產的黑毛豬。

農場設備： 密封式養殖場
注重衛生飼養環境 為了讓黑毛豬理想的生活環境，部分農場加入先進水廉機，透過水的流動，過濾了外面進入來的空氣，令豬場的溫度適中。除此，採用了台灣進口的自動飼料機，同時供應飼料及水，為豬隻提供每日所需。還有豬場設上鋼架，距離地面八至九吋，令排泄物可經鋼架流下地面，令環境更乾淨、衛生並設有大型運動場給予黑毛豬自由活動。

在繁殖方面：黑毛豬是採用先進人工受孕，懷孕後工作人員用超聲波儀器，檢驗母豬是否成功懷孕。約115天後，小豬便會出世，通常是一年兩胎，每胎8-10隻。除此，明哥還定期採集豬精液，並存放在冷凍精液庫，供母豬使用。在黑毛豬食物鏈方面是採用美國優質黃豆、玉米及麥片等飼養。